Airfryer-Patatas Bravas

Spanische Kartoffelwürfel mit würziger Tomatensoße und Aioli – im Airfryer knusprig und fettarm.

• ⏱ 40 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 einfach
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 900 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Tomatenmark
• 225 g gehackte Tomaten (Dose)
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• Basilikumblätter zum Servieren

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
2. Kartoffeln mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen.
3. Im Airfryer bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
4. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch anbraten, Paprikapulver und Tomatenmark kurz mitrösten.
5. Tomaten und Essig zugeben und 10 Minuten einkochen, würzen.
6. Kartoffeln mit der Sauce und frischem Basilikum servieren.