Algerische Kefta (Hackfleischbällchen)

Kombiniere Rindfleischhack mit 1/2 der gehackten Knoblauchzehen und 1 Esslöffel gehackten Zwiebeln in einer großen Schüssel.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 1 Pfund Rindfleischhack
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Kirschtomaten
• 1 Teelöffel Petersilie
• 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Kombiniere Rindfleischhack mit 1/2 der gehackten Knoblauchzehen und 1 Esslöffel gehackten Zwiebeln in einer großen Schüssel. Mische mit den Händen, bis alles gut vermischt ist. Forme das Hackfleischgemisch zu 1,5-Zoll-langen, ovalen Patties; du solltest etwa 12 bis 14 Hackbällchen erhalten.
2. Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate die Patties in Portionen in der heißen Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten knusprig und im Zentrum nicht mehr roh sind, etwa 10 Minuten. Setze die Hackbällchen in eine randvolle Servierplatte ab.
3. Senke die Hitze auf mittel und rühre die restlichen gehackten Zwiebeln in die Pfannensole ein. Seasoniere mit Salz und Pfeffer. Koch, rührend, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, etwa 5 Minuten. Rühre die restlichen Knoblauchzehen unter und koche weitere 30 Sekunden. Füge die Kirschtomaten, getrocknete Petersilie und Ras el Hanout hinzu. Gieße Wasser ein. Koch, bis die Tomaten weich sind, etwa 5 Minuten.
4. Gieße die Tomatensauce über die Hackbällchen, um zu servieren.