Algerischer Flafla (Paprika-Salat)

Heize den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor.

• ⏱ 35 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 einfach
• 🌍 International

Zutaten

• Grüne Paprika
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel gehackte Rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe geschält und zerdrückt
• Salz
• Pfeffer
• 1 gehackte Kirschtomate

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor. Leg die ganzen Paprikas auf Alufolie. Back sie, bis die Schale schwarz fleckig ist und die Paprikas weich sind, 30 bis 45 Minuten, wenden sie bei Bedarf.
2. Nimm die Paprikas aus dem Ofen und setze sie beiseite, um 10 Minuten abkühlen zu lassen. Schäle die Schale ab und entferne Stiel und Samen. Schneide die gebratenen Paprikas in ½-Zoll-Stücke.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und koch sie, rühren Sie häufig, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, etwa 5 Minuten. Füge Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu; rühre die gehackten Paprikas und Tomaten unter. Koch weiter bei mittlerer Hitze, rühren Sie gelegentlich, bis die Tomaten weich sind und die Mischung gut vermischt ist, etwa 5 Minuten.