Apfelkuchen

Heize den Ofen auf 180°C vor.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 International

Zutaten

• 4 Eier
• 200g Zucker
• 200g Selbsthefer
• 200g geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL gemahlener Zimt
• Äpfel
• Prise Salz
• Prise gemahlener Zucker

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. (350°F) Fett eine Kuchengrille an und belege sie mit Backpapier.
2. In einer großen Schüssel die vier Eier mit dem Zucker verquirlen und schlagen, bis sie dreimal so groß sind und locker sind.
3. Schütte das Selbsthefer in die Eiermasse und füge es hinzu. Falt das über, so viel Luft wie möglich beibehaltend. Füge die geschmolzene (und leicht abgekühlte) Butter hinzu und rühre bis alles vermischt ist.
4. Füge Zimt, Prise Salz und Vanilleextrakt hinzu.
5. Füge die gewürfelten Äpfel in die Masse und falt sie sanft ein, damit die Äpfel gleichmäßig verteilt sind. Du kannst die Äpfel mit etwas mehr Zimt vermengen.
6. Gieße die Masse in die vorbereitete Kuchengrille und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
7. Lege die Äpfelscheiben auf die Masse und drücke sie leicht. Eventuell mit Almondblättern bestreuen.
8. Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten, oder bis ein Holzstab, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
9. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig den Kuchen aus der Form entfernen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
10. Bestreue den abgekühlten Apfelkuchen mit Puderzucker.