ShopSavor
App laden
Auberginen-Couscous-Salat
Ein leckeres, frisches Gericht mit Auberginen, Couscous und Tomaten.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 1 geschnittene Aubergine
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 140g Couscous
- 225g Gemüsebrühe
- 200g Kirschtomaten
- Minze
- 100g Ziegenkäse
- Saft von 1/2 Zitrone
Diese Zutaten schon zu Hause? Dann fehlt nur noch das Kochen. Vorrat in der App verwalten
Zubereitung
- Heize den Grill auf höchste Stufe. Leg die Aubergine auf ein Backblech, bestreiche sie mit Olivenöl und würze sie an. Grill sie etwa 15 Minuten, wende und mit mehr Olivenöl bestreiche, bis sie braun und weich sind.
- In der Zwischenzeit gieß den Couscous in eine große Schüssel, gieß die Gemüsebrühe darüber, bedecke und lasse es 10 Minuten ruhen. Mische die Kirschtomaten, Minze, Ziegenkäse und den restlichen Olivenöl. Stelle den Couscous mit einer Gabel auf und rühre die Aubergine, Tomatenmischung und Zitronensaft unter.
Rezept in der App speichern?
ShopSavor verwaltet deinen Vorrat, plant die Woche und schlägt Rezepte aus dem vor, was du schon hast.
Kostenlos für Android laden