Bajan Salzbroten Rezept

Schütte die Hälfte des Mehl in den großen Mehlbecher, mische sie mit Salz und Hefe und füge langsam warmes Wasser hinzu, bis die Masse einen festen Teig bildet.

• ⏱ 30 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 einfach
• 🌍 International

Zutaten

• 2 Tuben Hefe
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 6 Tassen Mehl
• 2 1/2 Tassen Warmes Wasser

Zubereitung

1. Schütte die Hälfte des Mehl in den großen Mehlbecher, mische sie mit Salz und Hefe und füge langsam warmes Wasser hinzu, bis die Masse einen festen Teig bildet. Füge mehr sieben Mehl hinzu, bis der Teig so fest ist, dass er ausgerollt werden kann.
2. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, knete den Teig 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist, und stelle ihn dann in einen mit Öl bestrichenen Topf. Stelle den Topf nun in eine warme Stelle für 40–50 Minuten, bis sich der Teig verdoppelt hat. Der Teig ist fertig, wenn du mit dem Finger hineinstechst und die Vertiefung bleibt.
3. Heize den Ofen auf 425 °F (220 °C) vor. Teile den Teig in 12 gleich große Stücke, forme jedes zu einer Kugel, die so groß wie eine Faust ist, und stelle sie auf ein mit Öl bestrichenes Backblech. Stelle das Backblech erneut in eine warme Stelle für weitere 40 Minuten oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
4. Stelle das Backblech in die Mitte des Ofens und backe es 25–30 Minuten, bis die goldbraunen Rollen beim Klopfen hohl klingen.