Banane-Pfannkuchen

Mische die Banane mit einem Löffel, bis sie eine dicke Püree ähnelt.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 1 große Banane
• 2 mittlere Eier
• Prise Backpulver
• Prise Vanilleextrakt
• 1 TL Öl
• 25g Pecannüsse
• 125g Brombeeren

Zubereitung

1. Mische die Banane mit einem Löffel, bis sie eine dicke Püree ähnelt.
2. Mische die Eier, das Backpulver und die Vanilleextrakt unter.
3. Heize eine große antihaftende Pfanne oder Pfannkuchengrill mittelstarker Hitze auf und bestreiche sie mit der Hälfte des Öls.
4. Gieße mit der Hälfte des Teigs zwei Pfannkuchen in die Pfanne, brate sie 1–2 Minuten pro Seite an, dann auf ein Teller geben.
5. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Öl und Teig.
6. Serviere die Pfannkuchen mit Pecannüssen und Brombeeren.