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Bang-Bang-Schrimp-Salat
Ein leckeres Salatgericht mit Schrimps, Nudeln und einer scharfen Peanut-Sauce.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 140g Reisnudeln
- 3 TL Peanut-Butter
- 4 TL Kokosmilch
- 3 TL scharfe Chilisauce
- 3 dünne Schnittlauchringe
- 1 Gurke
- 300g Bamis
- 200g Schrimps
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Zubereitung
- Koch die Nudeln nach Packungsangaben, spüle sie unter kaltem Wasser ab und trockne sie gründlich. In einer Pfanne erhitze die Peanut-Butter, Kokosmilch, Chilisauce und halbe Schnittlauchschalotte, füge 1-2 TL Wasser hinzu, um die Mischung zu einer Strahlkonsistenz zu bringen.
- Mische die Nudeln, Gurke und Bamis in einer Schüssel. Füge die Schrimps hinzu, gieße die Peanut-Sauce darüber und streue den restlichen Schnittlauch darauf.
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