BBQ-Schweinefleisch-Sloppy-Joes

Ein leckeres BBQ-Schweinefleisch-Sloppy-Joe-Rezept mit knusprigen Süßkartoffeln und pikanten Zutaten.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 International

Zutaten

• Süßkartoffeln
• Rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Zitronen
• Brot
• 1 Pfund Schweinefleisch
• BBQ-Sauce
• Hotsauce
• Tomatensauce
• Zucker
• Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 450 °C vor. Wasche und trockne alle Gemüse. Schneide die Süßkartoffeln in ½-Zoll-dicke Wedge. Bestreue sie mit einer Spritzung Öl, Salz und Pfeffer. Backe, bis sie braun und weich sind, 20–25 Minuten.
2. Halbiere und schäle die Zwiebel. Schneide sie so dünn wie möglich, bis du ¼ Tasse (½ Tasse für 4 Portionen) hast; fein hacke den restlichen Teil. Schäle und fein hacke den Knoblauch. Halbiere die Zitrone; drücke den Saft in eine kleine Schüssel. Halbiere die Brote. Füge 1 TL Butter (2 TL für 4 Portionen) in eine separate Mikrowellen-Schüssel; mikrowelle, bis sie geschmolzen ist, 30 Sekunden. Bestreiche sie auf die geschnittenen Seiten der Brote.
3. Füge die Zitronensaft in die Schüssel, ¼ TL Zucker (½ TL für 4 Portionen) und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles zusammen; setze beiseite, um schnell zu pickeln.
4. Erhitze eine Spritzung Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und würze mit Salz und Pfeffer. Schmiere, bis sie weich sind, 4–5 Minuten. Füge Knoblauch hinzu und koche, bis er duftet, 30 Sekunden länger. Füge Schweinefleisch hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Schmiere, bis das Fleisch braun und durchgekocht ist, 4–6 Minuten.
5. Während das Schweinefleisch kocht, in einer dritten kleinen Schüssel BBQ-Sauce, das Pickelwasser aus der Zwiebel, 3 TL Tomatensauce (6 TL für 4 Portionen), ½ TL Zucker (1 TL für 4) und ¼ Tasse Wasser (⅓ Tasse für 4) kombinieren. Sobald das Schweinefleisch durchgekocht ist, füge die BBQ-Sauce-Mischung in die Pfanne. Schmiere, bis die Sauce dicker wird, 2–3 Minuten. Geschmack und würze mit Salz und Pfeffer.
6. Während die Brote backen, toast sie im Ofen oder Toasterofen, bis sie goldbraun sind, 3–5 Minuten. Teile die gebratenen Brote auf Teller und fülle sie mit so viel BBQ-Schweinefleisch, wie du möchtest. Bestreue mit pickelten Zwiebeln und Hotsauce. Serviere die Süßkartoffelwedge als Beilage.