Bengalischer Hähnchen-Curry mit Kartoffeln

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Ingwer-Zwiebel-Paste
• 2 gehackte Tomate
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL geraspelte Kurkuma
• 1 TL geraspelte Koriander
• 4 Hähnchenbrüste
• 2 große rote Kartoffeln
• 1/2 Tasse Korianderblätter

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
2. Kochst die Zwiebeln in dem heißen Öl an, bis sie durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
3. Füge die Ingwer-Zwiebel-Paste hinzu und kochst weitere 5 Minuten.
4. Senke die Hitze auf mittel; rühre die Tomaten in die Mischung und kochst, bis die Tomaten zerkocht sind, 5 bis 10 Minuten.
5. Streue das Paprikapulver, Currypulver, Garam Masala, Kurkuma und Korianderpulver dazu; kochst und rührest weitere 5 Minuten.
6. Füge das Hähnchen und die Kartoffeln zur Mischung in der Pfanne hinzu; ziehst, während du gelegentlich rührest, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen nicht mehr rosa im Zentrum ist, etwa 20 Minuten.
7. Streue die Korianderblätter über die Mischung und ziehst weitere 10 Minuten.
8. Serviere heiß.