Brasilianische Schokoladentrüffel – Brigadeiro

Schokoladentrüffel aus Butter, Kondensmilch und Kakao, mit Pistazien, Mandeln und Kokosraspeln.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 3 Esslöffel Butter ohne Salz
• 400g Kondensmilch
• 4 Esslöffel Kakao-Pulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 50g Pistazien
• 50g Mandeln
• 50g Kokosraspeln

Zubereitung

1. Erhitze die Butter, die Kondensmilch, eine Prise Salz und den Kakao in einem mittelgroßen, schweren Topf, bis zum Kochen, während du ständig mit einem Holzlöffel umrührst. Senke die Hitze auf mittel, kochst 10-15 Minuten, während du ständig umrührst, bis die Mischung dick und glänzend ist und sich vom Boden löst.
2. Füge die Vanille hinzu und rühre erneut kräftig um. Gieße die Mischung auf ein mit Butter bestrichenes Backblech. Kühle mindestens 2 Stunden.
3. Butter deine Hände und forme kleine Kugeln aus dem Teig (2,5 cm). Verteile deine Zutaten in kleine Schüsseln und roll die Kugeln mit einer der Dekorationen. Platziere sie in Mini-Papierbackförmchen oder auf einem mit Backpapier belegten Backblech.