Bravas-Pommes im Airfryer

Kartoffeln in kochendem Wasser einweichen, abgießen und 5 Minuten trocknen lassen.

• ⏱ 35 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 900g Kartoffeln
• 3 TL Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt)
• 1 TL Paprika
• 1 TL Tomatenmark
• 225g Konservierte Tomaten
• Zum Servieren Basilikumblätter

Zubereitung

1. Kartoffeln in kochendem Wasser 30 Minuten einweichen, dann abgießen und 5 Minuten trocknen lassen. Den Airfryer auf 200°C erhitzen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und 1/2 TL Salz sowie frisch gemahlener Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit die Kartoffeln vollständig bestrichen sind, und in den Airfryer geben. 20–30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich, aber nicht braun ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, dann Paprika unterrühren und weitere 30 Sekunden kochen. Tomatenmark unterheben, 1 Minute kochen, dann die Tomaten hinzufügen. 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
3. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, auf ein Plättchen geben und die Tomatensoße darüber geben. Mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.