Bravas-Pommes

Ein leckeres, scharfes Gericht aus Tomatensoße und knusprigen Kartoffeln.

• ⏱ 35 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleines fein gehacktes Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 225g Konservierte Tomaten
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Teelöffel Paprika
• Prise Chilipulver
• Prise Zucker
• gehackte Petersilie
• 900g Kartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist. Füge Knoblauch, gehackte Tomaten, Tomatenmark, süßes Paprika, Chilipulver, Zucker und eine Prise Salz hinzu, dann bringe zum Kochen, dabei häufig umrühren. Stelle die Hitze reduziert und koch weiter 10 Minuten, bis die Masse zerkocht ist. Das Gericht kann bis zu 24 Stunden kalt aufbewahrt werden.
2. Heize den Ofen auf 200°C/180°C (Gasstufe 6) vor. Tupfe die Kartoffeln mit Küchenpapier trocken, füge sie in eine Ofenbackform und bestreue sie mit Olivenöl und etwas Gewürz. Röst sie 40–50 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Gieße die Tomatensoße über die Kartoffeln und bestreue mit frischer Petersilie.