Brotfrucht-Tacos

Koch die Brotfrucht in Wasser etwa 30 Minuten, form sie zu Taco-Bechern und frittiere sie goldbraun.

• ⏱ 30 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 International

Zutaten

• Brotfrucht
• 1 Liter Wasser
• Codfisch (Bulljaw) nach Bedarf
• Salat nach Bedarf
• Frittieröl

Zubereitung

1. Setze ein großes Topf Wasser auf, bringe es zum Kochen und füge Brotfrucht hinzu. Koch die Brotfrucht etwa 30 Minuten.
2. Nimm die Brotfrucht aus dem Topf und lasse sie einige Minuten abkühlen.
3. Halt die Brotfrucht fest und schneide sie mit einem großen scharfen Messer in dünne Ringe.
4. Schneide so viele Ringe, wie du benötigst.
5. Schneide die Schale und den Kern ab (Du kannst den Kern gerne lassen).
6. Falt die Ringe sanft in die Form eines Taco-Bechers und verwende zwei Zahnstochern, um sie zu fixieren.
7. Lege die Formen auf ein großes Brett oder Teller und wiederhole diesen Vorgang mit allen Brotfrucht-Ringen.
8. Erhitze das Frittieröl und tauche die Brotfrucht-Ringe mit Zangen in die Pfanne.
9. Du kannst die Ringe mit Zangen leiten, wenn du möchtest.
10. Du kannst die kleinen Zahnstochern in den Taco-Bechern lassen und sie nach dem Frittieren entfernen. Oder du kannst wie ich es gemacht hast. Wenn du größere Zahnstochern verwendest, musst du sie sicher entfernen. Sehr vorsichtig sein, da du sie im heißen Öl anpassen musst.
11. Entferne sie, sobald sie goldbraun sind.
12. Lege sie auf Küchenpapier.
13. Wiederhole dies mit den restlichen Bechern.
14. Fülle die Becher mit deiner Lieblingsfüllung. Ich habe Codfisch/Salzfisch gewählt.