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Bulgogi (koreanisches Grillfleisch)
Zartes, süß-würzig mariniertes Rindfleisch vom Grill oder aus der Pfanne – Koreas beliebtestes Fleischgericht.
- ⏱ 25 Min.
- 🍽 3 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Koreanisch
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (dünn geschnitten, z.B. Roastbeef)
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker (oder Birnenmus)
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesam, geröstet
- 1 EL Öl zum Braten
- Reis und Salatblätter zum Servieren
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Zubereitung
- Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und etwas Pfeffer zur Marinade verrühren.
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und 30 Minuten (besser über Nacht) marinieren.
- Zwiebel in Ringe schneiden.
- Fleisch mit Zwiebel in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 3–4 Minuten scharf braten.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Mit Reis und Salatblättern servieren.
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