Butterbrot-Kuchen

Butter in eine 1-Liter-Backform geben und die Form damit belegen. Die Krusten vom Brot entfernen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 25g/30 g Butter
• 8 dünne Brot-Scheiben
• 50g/55 g Rosinen
• 2 TL Zimt
• 350ml/12Fl.oz. Milch
• 50ml/2Fl.oz. Schlagsahne
• 2 Freilauf-Eier
• 25g/30 g Zucker
• geriebene, nach Geschmack Muskatnuss

Zubereitung

1. Butter in eine 1-Liter-Backform geben und die Form damit belegen. Die Krusten vom Brot entfernen.
2. Jede Scheibe auf einer Seite mit Butter belegen und dann in Dreiecke schneiden.
3. Eine Schicht Brot, butterseitig nach oben, in den Boden der Form legen, dann eine Schicht Rosinen hinzufügen. Mit etwas Zimt bestreuen, dann die Schichten wiederholen, bis alle Brot verwendet ist. Mit einer weiteren Schicht Brot abschließen und beiseite stellen.
4. Die Milch und Schlagsahne in einem Topf bei schwacher Hitze sanft erwärmen, bis sie knapp siedend heiß ist. Nicht kochen lassen.
5. Die Eier in eine Schüssel geben, drei Viertel Zucker hinzufügen und leicht schlagen, bis die Masse weißlich ist.
6. Die warme Milch-Schlagsahne-Mischung hinzufügen und gut umrühren, dann die Crème über ein Sieb in eine Schüssel abseihen.
7. Die Crème über die vorbereiteten Brot-Schichten gießen und mit Muskatnuss sowie dem restlichen Zucker bestreuen. 30 Minuten stehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C/355°F/Gas 4 vorheizen. Die Form in den Ofen geben und 30–40 Minuten backen, bis die Crème fest ist und die Oberfläche goldbraun ist.