Cevapi-Würstchen

Geben Sie das gehackte Fleisch in eine Schüssel.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 500g Rindfleisch
• 250g Schweinefleisch
• Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel Paprika
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Brotkrümel
• 3 Esslöffel Wasser
• Vegetarischer Brühenwürfel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

1. Geben Sie das gehackte Fleisch in eine Schüssel. Schneiden Sie die Zwiebel sehr fein und reiben Sie die Knoblauchzehen. Fügen Sie alles in die Schüssel hinzu. Fügen Sie die gehackte Petersilie, die Paprika, das Backpulver, die Brotkrümel, das Wasser, den Vegetarischen Brühenwürfel, das Salz und den Pfeffer hinzu.
2. Mischen Sie alles gut mit dem Handrührer, der mit den Teigzangen ausgestattet ist. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
3. Nehmen Sie Portionen des Fleischgemüses, etwa 50-55 g/ 1,7-1,255 g/ ¼ Tasse, und formen Sie die Cevapi. Die Würstchen sollten etwa so dick wie Ihr Daumen und etwa 7-10 cm/ 3-4 Zoll lang sein. Ich hatte 18 Würstchen. Das Rezept kann leicht verdoppelt werden.
4. Grillen Sie die Cevapi-Würstchen auf einem heißen Grill oder auf dem BBQ etwa 12-14 Minuten, wenden Sie sie mehrmals, bis sie braun und durchgegart sind. Ich prüfte dies, indem ich eine in der Mitte aufschlitzte und die folgenden Batch für die gleiche Zeit grillte.
5. Servieren Sie die Cevapi-Würstchen warm. Die Cevapi-Würstchen können im Ofen bei 180 Grad Celsius/ 350 Grad Fahrenheit etwa 10 Minuten oder bis sie durchgegart sind, aufgewärmt werden. Prüfen Sie eine, falls sie nicht heiß genug sind, geben Sie den Würstchen noch ein paar Minuten.