Chilli-Spaghetti mit Krabben

Mische die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Italienisch

Zutaten

• 280 g Spaghetti
• 200 g Zuckerschoten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehe
• 1 große Rote Chilischote
• 24 geschälte Königskrabben
• 12 Kirschtomaten
• Basilikumblätter
• Salatblätter
• zu servieren Brot
• 2 Esslöffel Fromage Frais
• Abgeriebene Schale von 2 Zitronen
• 2 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1. Mische die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer. Setze beiseite.
2. Kochst die Spaghetti nach den Packungsanweisungen. Füge die Zuckerschoten im letzten Minuten zur Kochzeit hinzu.
3. In der Zwischenzeit heizt man das Öl in einer Wok- oder großen Pfanne auf. Füge Knoblauch und Chilischote hinzu und kochst bei milder Hitze etwa 30 Sekunden, ohne dass der Knoblauch braun wird. Gieße die Krabben dazu und kochst bei hoher Hitze, häufig umrührend, etwa 3 Minuten, bis sie rosa werden.
4. Füge die Tomaten hinzu und kochst, gelegentlich umrührend, 3 Minuten, bis sie knapp weich werden. Abgieße die Spaghetti und Zuckerschoten gut, dann füge sie zur Krabbengemüse-Mischung hinzu. Riss die Basilikumblätter dazu, rühre um und würze mit Salz und Pfeffer.
5. Serviere mit Salatblättern, die mit der Zitronen-Dressing beträufelt sind, und warmem Brot.