Chinesisches Püree

Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie sehr weich sind.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Amerikanisch

Zutaten

• 4 Tassen Kartoffeln
• 60 ml Butter
• ½ Tasse Milch
• 450 g gehacktes Rindfleisch
• 1 fein gehackene Zwiebel
• 500 ml Maiscreme
• Paprika
• Petersilie
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Kochst du die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie sehr weich sind. Abgießen.
2. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln grob mit mindestens 30 ml (2 Esslöffeln) Butter zerkleinern. Mit einem elektrischen Mixer mit der Milch pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
3. Heizst du den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor, mit dem Rost in der mittleren Position.
4. Schmelzst du die Zwiebel in der restlichen Butter in einer großen Pfanne an. Das Fleisch hinzufügen und bis zur Goldbräunung anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hitze nehmen.
5. Das Fleisch leicht in der Mitte eines 20-cm (8-Zoll) quadratischen Backblechs verteilen. Mit Maiscreme und Kartoffelpüree bedecken. Mit Paprika und Petersilie bestreuen.
6. Backst du etwa 30 Minuten. Fertig backen lassen, indem du den Ofen auf die Broilerstufe stellst. 10 Minuten abkühlen lassen.