Eierbrühe

Geben Sie Hühnerbrühe in eine Pfanne und lassen Sie sie kochen. Fügen Sie Salz, Zucker, Weiße Pfeffer und Sesamöl hinzu.

• ⏱ 35 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• Prise Pfeffer
• 1 TL Sesamöl
• 1/3 Tasse Erbsen
• 1/3 Tasse Pilze
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Geben Sie Hühnerbrühe in eine Pfanne und lassen Sie sie kochen. Fügen Sie Salz, Zucker, Weiße Pfeffer und Sesamöl hinzu.
2. Fügen Sie die Gemüse in die Pfanne, sobald die Hühnerbrühe kocht.
3. Mischen Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel und geben Sie langsam die Mischung zur Brühe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Geben Sie 1 Ei mit einem Messer oder einer Gabel leicht aufschlagen und langsam in die Brühe geben, dann umrühren Sie 8 Sekunden.
5. Servieren Sie die Brühe in einer Schüssel und fügen Sie die Frühlingszwiebeln oben hinzu.