Fischkugeln

Diese köstlichen Fischkugeln können auch mit Lachs oder Fischfilets zubereitet werden.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 International

Zutaten

• Salzcod
• 3 mittlere Kartoffeln
• Tomate
• 1/2 grüner Paprika
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, geschält und geschnitten
• 1/2 TL Tobasco-Sauce
• Prise Nelke
• Salz
• Pfeffer
• Ei

Zubereitung

1. Ersetze eine große Dose Lachs oder ein Pfund beliebigen Weißen Fisches für den Salzcod. Tauche den Salzcod für 24 Stunden in Wasser. Entsorge das Wasser. Gib den Salzcod in einen Topf mit frischem Wasser, das den Fisch bedeckt. Koch ihn sanft, bis der Fisch sich leicht mit den Zähnen einer Gabel ablösen lässt. Siebe ab, behalte etwas der Brühe. Entferne die Knochen aus dem Fisch und setze ihn beiseite, um ihn später zu verwenden. In einen Topf Wasser geben, das die 3 mittleren Kartoffeln, geschält und gewürfelt, bedeckt. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen. Füge den Fisch hinzu und mixe die beiden Zutaten gründlich zusammen. In den Behälter einer elektrischen Küchenmaschine geben: Tomate, geschält und gehackt. 1/2 grüner Paprika, gehackt. Mittlere Zwiebel, geschält und gehackt. Knoblauchzehe, geschnitten. 1/2 TL Tobasco-Sauce oder fein gehackter scharfer Paprika. Prise Nelke. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mixe einige Sekunden und gieße die Sauce über das gemahlene Fischgemisch. Kombiniere diese Zutaten gut und füge 1 Ei hinzu, das geschlagen ist. Die Mischung sollte so fest sein, dass sie sich in Kugeln von etwa 1,5 Zoll Durchmesser formen lässt. Falls sie zu trocken ist, füge die Fischbrühe ein Esslöffelweise hinzu. Brate die Kugeln in heißem, tiefem Fett, bis sie goldbraun sind.