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Gebratene Auberginen mit Sesam-Dressing
Zarte Auberginen mit einem cremigen Sesam-Dressing serviert.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 2 große Aubergine
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 250 g griechischer Joghurt
- 3 Esslöffel Tahini-Paste
- 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt)
- Saft von 1 Zitrone
- Koriander
- Petersilie
- Minze
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Zubereitung
- Bestreiche jede Auberginen-Scheibe mit etwas Öl und würze sie. Heize eine Pfanne oder Grill an. Wenn sie heiß ist, brate die Auberginen-Scheiben 2–3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und zart sind.
- Mische das Joghurt mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern, dann würze es. Bestreue die Auberginen mit dem Dressing und verteile frische Kräuter darüber.
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