Gebratene Calamari

Schneide den Tintenfisch in Ringe mit etwa ½ cm Dicke.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 300g Tintenfisch
• 200g Weizenmehl
• 2 TL Kapern
• 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
• 5 TL Mayonnaise
• Zum Frittieren Pflanzenöl
• Zum Servieren Zitronen

Zubereitung

1. Gieße das Mehl in eine Gefrierbeutel und würze es gut. Füge die Kapern hinzu, dann schütte alles gut um. Gieße den Tintenfisch in den Beutel und schütte erneut, bis alle Ringe gut bestrichen sind. Mische Knoblauch und Mayonnaise zusammen und stelle sie in eine Servierschale.
2. Gieße etwas Öl in eine große Pfanne, bis es etwa 7 cm hoch im Rand steht, aber die Pfanne ist nicht mehr als ein Drittel voll. Stelle die Pfanne über mittlere Hitze und lasse das Öl aufheizen. Um zu prüfen, ob das Öl bereit ist, gib ein Stück Brot in die Pfanne – es sollte schießen, wenn es das Öl berührt.
3. Nimm eine Handvoll Tintenfisch aus dem Mehl und schütte den überschuss ab. Lege vorsichtig in das Öl und brate etwa 3 Minuten an, bis es knusprig ist. Nimm mit einem Sieb heraus und stelle auf Küchenpapier. Wiederhole mit dem restlichen Tintenfisch. Serviere direkt mit Mayonnaise und Zitronenscheiben.