Gebratenes Hähnchen mit cremiger Walnusssoße

Ein leckeres Hähnchen mit cremiger Walnusssoße, ideal für eine warme Mahlzeit.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Türkisch

Zutaten

• 8 Hähnchenbrust
• 1 TL Kumin
• 1/2 TL Paprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 6 Pita-Brot
• 150 ml Hühnerbrühe
• 175 g Walnüsse
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 50 ml Singlecreme
• Saft von 1 Zitrone
• Koriander

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C/180 °C (Gefrierbacken)/Gas 6 vor. In einer Ofenform die Hähnchenbrust, Kumin, Paprika, 1 Esslöffel Olivenöl und die Gewürze zusammenwerfen. Backe 40 Minuten, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist.
2. In der Zwischenzeit die 1 Pita-Brot in Stücke reißen und in eine kleine Schüssel geben. Gieße etwas Hühnerbrühe darüber und lasse sie aufsaugen. Die Walnüsse in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und gebraten sind, etwa 3 Minuten. Beiseite stellen. Den verbleibenden Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die weiche Pita-Brot, die Zwiebelmischung und die meisten Walnüsse in einen Mixer geben. Gieße die restliche Hühnerbrühe über und mixe alles zu einem groben Teig. Gieße die Mischung zurück in die Pfanne. Füge die Creme und Zitronensaft hinzu, würze und erhitze die Mischung an.
3. Wenn das Hähnchen fertig ist, auf einem Teller anrichten. Rühre den Koriander in die Soße ein und füge sie in eine Schüssel. Die verbleibenden Walnüsse grob hacken und über das Hähnchen streuen. Die Pita-Brote toasten, in Wedge-Schnitzen schneiden und neben das Hähnchen servieren.