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Gegrillte Aubergine-Püree
Ein leckeres, rauchiges Aubergine-Püree, das mit Joghurt und Dill serviert wird.
- ⏱ 30 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 150 ml Joghurt
- Büschel Dill
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Zubereitung
- Heize den Grill auf sehr hohe Temperatur. Schneide die Auberginen längs in zwei Hälften und grille sie 25 Minuten, wende sie gelegentlich, bis sie weich sind – die Schale bleibt fest, aber das Fruchtfleisch wird weich. Hebe die Auberginen vom Grill und lass sie bis sie kühl genug sind, um damit umzugehen.
- Verwende ein scharfes Messer, um das gebratene Fruchtfleisch zu schneiden und mit einem Löffel auszuschöpfen. Geben Sie alles in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel zu einem dicken Püree. Füge den Zitronensaft und die Knoblauchzehen hinzu. Gieße Joghurt und Dill dazu und würze. Serviere es noch warm.
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