General Tso's Chicken

Ein leckeres Rezept für knusprig gebratenes Hähnchen mit einer scharfen, aromatischen Soße.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 1 1/2 Hähnchenbrust
• 3/4 Tasse Mehl
• Ei
• 2 Esslöffel Stärke
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Tasse Entensoße
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Esslöffel Gochujang
• 2 Esslöffel Stärke
• 1 Knoblauchzehe
• 2 gehackte Spargelzwiebeln
• 1 Teelöffel Ingwer

Zubereitung

1. Füge in einer Schüssel 2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Weißweinessig, Sherry-Kochwein, 1/4 Teelöffel Weißpfeffer, feingehackten Ingwer, feingehackte Knoblauch, scharfen Pfeffer, Ketchup, Hoisin-Sauce und Zucker hinzu. Gut vermische und beiseite stellen.
2. Füge das Hähnchen, eine Prise Salz, eine Prise Weißpfeffer, 2 Eiweiße und 3 Esslöffel Maisstärke in eine Schüssel. Gut vermische.
3. Frittiere das Hähnchen bei 350 Grad 3-4 Minuten oder bis es goldbraun und locker ist. Das Hähnchen beiseite stellen.
4. Füge die Soße in die Pfanne und dann die Brokkoli hinzu und warte, bis es kocht. Um die Soße zu binden, mische 2 Esslöffel Maisstärke und 4 Esslöffel Wasser in einer Schüssel und füge langsam zur Pfanne hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Füge das Hähnchen hinzu und stirf um eine Minute. Serviere auf einem Teller.