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Gewürzter Tortilla
Eine gewürzte Tortilla mit Tomaten, Kartoffeln und Kräutern, serviert mit einem grünen Salat.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Zwiebel
- Rote Chilischote
- 2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 300g Kirschtomaten
- 500g Kartoffeln
- Büschel Koriander
- 8 Eier
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Zubereitung
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebel und die Hälfte der Chilischote 5 Minuten an, bis sie weich sind. Füge die Gewürze hinzu und brate sie noch 1 Minute an, dann füge die Kirschtomaten, Kartoffeln und Korianderstängel in die Pfanne. Seasoniere die Eier gut, gieße sie über die Gemüse und lasse sie sanft 8–10 Minuten köcheln, bis sie fast fest sind.
- Heize den Grill auf und brate die Tortilla unten 1–2 Minuten an, bis die Oberseite fest ist. Streue die Korianderblätter und den restlichen Chilischoten auf die Oberseite, schneide sie in Wedgeform und serviere sie mit einem grünen Salat.
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