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Goi Ga (vietnamesischer Hühnersalat)
Frischer Salat mit Hähnchen, Kohl, Karotte, Zwiebel und einem spritzigen Limetten-Dressing.
- ⏱ 35 Min.
- 🍽 3 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Vietnamesisch
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 200 g Weißkohl oder Chinakohl, fein geschnitten
- 1 Karotte, in feinen Streifen
- 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- 1 kleine Chilischote, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Koriander
- 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
- Minzblätter
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Zubereitung
- Hähnchenbrust in Salzwasser garen, abkühlen lassen und in Streifen zupfen.
- Dressing aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und Knoblauch anrühren.
- Kohl, Karotte und Zwiebel mit dem Dressing vermengen und kurz durchziehen lassen.
- Hähnchen untermischen.
- Mit Koriander, Minze und Erdnüssen bestreut servieren.
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