Hähnchen-Enchilada-Casserole

Schneide jedes Hähnchenbrustfilet in etwa 3 Stücke, damit es schneller gar wird, und gib es in einen kleinen Topf.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Mexikanisch

Zutaten

• 395 g Dose Enchilada-Sauce
• 3 Tassen geriebener Monterey Jack-Käse
• 6 Mais-Tortillas
• Hähnchenbrustfilets

Zubereitung

1. Schneide jedes Hähnchenbrustfilet in etwa 3 Stücke, damit es schneller gar wird, und gib es in einen kleinen Topf.
2. Gieße die Enchilada-Sauce über das Hähnchen und kochst es mit Deckel bei mittlerer Hitze, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 20 Minuten.
3. Du benötigst kein Wasser, das Hähnchen gart in der Enchilada-Sauce. Störe es gelegentlich, damit es nicht an der Boden des Topfs haftet.
4. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und schneide es mit zwei Gabeln in Streifen.
5. Heize den Ofen auf 375 °F vor.
6. Beginne mit der Schichtung der Casserole. Beginne mit etwa ¼ Tasse der übrigen Enchilada-Sauce auf dem Boden einer Backform. Ich verwendete eine längere Backform, damit ich 2 Mais-Tortillas quer darauf legen kann. Lege 2 Tortillas auf den Boden, füge ⅓ des Hähnchens und ⅓ der verbleibenden Sauce hinzu. Bestreue mit ⅓ des Käses und wiederhole den Vorgang mit 2 weiteren Tortillas, dann Hähnchen, Sauce und Käse. Wiederhole die letzte Schicht mit den verbleibenden Zutaten, Tortillas, Hähnchen, Sauce und Käse.
7. Backst die Casserole 20 bis 30 Minuten ohne Deckel, bis sie geschäumt ist und der Käse geschmolzen und angebrannt ist.
8. Serviere die Casserole warm.