Hähnchen in Zitronensauce (Pollo a la Naranja)

Geben Sie Olivenöl und Butter in einen großen Topf mit mittlerer Hitze.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 4 Hähnchenbeine
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Zwiebel
• Rote Paprika
• 3 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Zitronensaft
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/4 Tasse Koriander

Zubereitung

1. Geben Sie Olivenöl und Butter in einen großen Topf mit mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, rote Paprika und Knoblauch hinzu. Braten Sie etwa 3 Minuten an, häufig umrühren, bis die Gemüse weich sind.
2. Fügen Sie die Hähnchenbeine hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie etwa 1 Minute auf jeder Seite an.
3. Geben Sie die Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzu und braten Sie etwa 2 Minuten, wobei Sie den Boden des Topfs mit einem Holzlöffel aufschäumen. Fügen Sie den Zucker hinzu und decken Sie den Topf ab. Stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze und kochen Sie etwa 45 Minuten oder bis das Hähnchen gar ist.
4. Geben Sie die Sauce über das Hähnchen und servieren Sie über weißem Reis. Garnieren Sie mit frischem Koriander.