Hähnchen-Karaage

Mische Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in einer Schüssel und rühre alles gut zusammen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Japanisch

Zutaten

• 450 Gramm Hähnchenfilets ohne Haut
• 1 Esslöffel Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sake
• 2 Teelöffel Zucker
• 1/3 Tasse Kartoffelstärke
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 1/3 Tasse Zitronen

Zubereitung

1. Mische Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in einer Schüssel und rühre alles gut zusammen. Füge das Hähnchen hinzu und rühre alles gut um, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt. Decke ab und kühle mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ab.
2. Gieße 1 Zoll Pflanzenöl in einen schweren Topf und erhitze es, bis die Temperatur 180 °C erreicht. Leg eine Gitterrost mit zwei Küchenpapieren vor und bereite deine Zange vor. Füge die Kartoffelstärke in eine Schüssel.
3. Füge eine Handvoll Hähnchen in die Kartoffelstärke und rühre alles gut um, damit sich die Stärke gleichmäßig auf alle Stücke verteilt. Frittiere die Karaage portionsweise, bis die Oberfläche mittelbraun und das Hähnchen durchgegart ist. Lege die gebratenen Karaage auf den mit Küchenpapier belegten Gitterrost. Wenn du die Karaage länger knusprig halten möchtest, kannst du das Hähnchen erneut frittieren, bis es dunkler wird, nachdem es einmal abgekühlt ist. Serviere die Karaage mit Zitronenscheiben.