Hähnchen- und Chorizo-Reis

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Ofenfestglas und braten Sie die Hähnchenstücke auf allen Seiten an – Sie müssen dies möglicherweise in Portionen machen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 1 TL Öl
• 1 ganzer Hähnchen
• 1 große gehackte Zwiebel
• 1 gehackte rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 225g Chorizo
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL gehackter Thymian
• 150ml Weißwein
• 800ml Hühnerbrühe
• 400g Reis
• 2 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Ofenfestglas und braten Sie die Hähnchenstücke auf allen Seiten an – Sie müssen dies möglicherweise in Portionen machen. Entfernen Sie die Hähnchen aus dem Topf und setzen Sie sie beiseite.
2. Senken Sie die Hitze, fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und garen Sie alles 10 Minuten, bis die Zutaten weich sind. Fügen Sie Knoblauch und Chorizo hinzu und garen Sie weitere 2 Minuten, bis sich das Fett des Chorizo in den Topf verteilt hat. Rühren Sie das Tomatenmark unter und garen Sie noch 1 Minute.
3. Geben Sie die Hähnchenstücke zurück in den Topf gemeinsam mit Thymian, Weißwein und Brühe. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, decken Sie den Topf mit einem passenden Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie 30 Minuten.
4. Geben Sie den Reis in den Topf und rühren Sie alles gut um. Decken Sie ab, stellen Sie den Topf auf eine niedrige Hitze und kochen Sie weitere 15 Minuten, bis der Reis gar ist und die meisten Flüssigkeit aufgenommen hat. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, damit der Reis die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Würzen Sie nach Geschmack und streuen Sie frische Petersilie über den Reis.