Hitziger Kumin-Lamb-Wrap mit knusprigem Salat und scharfer Mayonnaise

Erhitze eine Pfanne. Bestreiche die Lammfilets mit Olivenöl, Kumin und etwas Gewürz. Brate sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an oder bis sie zu deinem Geschmack gekocht sind. Lege sie zur Seite auf ein Teller, um zu ruhen.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Türkisch

Zutaten

• 4 kleine Lammfilets
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kumin
• 1 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Weißweinessig
• Karotten
• 2 gehackte Spargelzwiebeln
• 400g Weißkohl
• 5 süße Peppadew-Paprika
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 4 große Pita-Brot

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den Zucker in den Essig rühren, bis er sich auflöst. Füge Karotten, Spargelzwiebeln, Weißkohl und etwas Gewürz hinzu und mische alles gut durch.
2. Püriere die ganzen Paprikas und die Mayonnaise in einem Küchenprofi. Füge eine große Portion Salat auf jedes Fladenbrot. Schneide das Lamm in Scheiben, entferne überschüssiges Fett und leg sie auf den Salat, gieße die Ruheflüssigkeit darüber. Gieße Mayonnaise darüber und streue einige geschnittene Paprikas darauf. Rolle alles zusammen und esse es. Falls du Pita verwendest, halte sie auf und fülle sie. Serviere den übrigen Salat auf der Seite.