Käse-Borek

Mische Ei, Petersilie, Knoblauch und zerdrückter roter Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.

• ⏱ 30 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• 1 Ei (gebeizt)
• 1 Sträußchen Petersilie
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3/4 TL roter Pfeffer
• 170 g Gouda-Käse
• 170 g Emmentaler-Käse
• 12 Blätter Phyllo-Teig
• 1 1/2 Tassen ungesalzene Butter

Zubereitung

1. Mische Ei, Petersilie, Knoblauch und zerdrückter roter Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Mische die Gouda- und Emmentaler-Käse unter.
2. Lege jeweils eine Blatt des Phyllo-Teigs auf eine ebene Fläche und bestreiche ihn mit etwa 1 Esslöffel Butter. Schneide die Blätter längs in 4 Streifen. Setze eine gehäuften Teelöffel der Eimischung an ein Ende jedes Streifens. Falt den Ecken des Streifens über die Füllung, um einen dreieckigen Falten zu bilden. Fahre mit dem Falten fort, um die gesamte Länge des Streifens in dreieckige Falten zu falten und ein kleines gefülltes Dreieck zu formen. Wiederhole dies mit den restlichen Phyllo-Teigblättern.
3. Heize den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Bestreiche eine große Backblech leicht mit Butter. Ordne die gefüllten Phyllo-Dreiecke in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech an. Backe bei vorheiztem Ofen 30 Minuten oder bis die Kuchen leicht braun sind. Serviere warm.