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Kichererbsen-Fajitas
Vegetarische Fajitas mit gewürzten Kichererbsen, buntem Gemüse und Avocado – schnell und sättigend.
- ⏱ 25 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Mexikanisch
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (Dose)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 8 Tortillas
- 1 EL Öl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 Avocado
- Saft von 1 Limette
- 1 Handvoll Koriander
- Salsa zum Servieren
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Zubereitung
- Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver mischen.
- Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Gemüse in Öl 5 Minuten anbraten, Kichererbsen zugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Tortillas erwärmen, mit der Füllung, Avocado, Limettensaft und Koriander servieren.
- Mit Salsa genießen.
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