Kolumbianische Buñuelos-Rezept

Alle Zutaten außer dem Öl in eine Schüssel geben und gut mit den Händen vermengen, bis eine weiche, glatte Teigmasse entsteht. Kleine Kugeln formen und in heißem Öl frittieren.

• ⏱ 30 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 International

Zutaten

• Vegetabilienöl
• 1 1/2 Tasse Maisstärke
• 1/4 Tasse Tapioca
• 1 Tasse Feta
• 1 Tasse Bauerches Käse
• Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 2 Esslöffel Zucker
• Prise Salz
• 5 Esslöffel Milch

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Öl in eine Schüssel geben und gut mit den Händen vermengen, bis eine weiche, glatte Teigmasse entsteht.
2. Kleine Kugeln formen.
3. Das Vegetabilienöl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es 300°F erreicht (warm, nicht zu heiß). Vorsichtig die Kugeln in das warme Öl geben und etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
4. Die Kugeln aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Servieren.
5. Die richtige Temperatur beim Frittieren der kolumbianischen Buñuelos ist sehr wichtig. Das Öl darf nicht zu heiß oder zu kalt sein. Stelle sicher, dass das Öl auf 300–320°F erhitzt wird.