Krabben-Chow Fun

Ein leckeres Rezept mit frischen Krabben und weichgekochten Reisnudeln, serviert mit einer scharfen Soße.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 1/2 Beutel Reisnudeln
• 225 g Krabben
• 1/2 Ei
• eine Prise Pfeffer
• 2 TL Sesamöl
• 2 EL Maisstärke
• 4 EL Öl
• 1 TL gehackte Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 1/2 Zwiebel
• 1 Tasse Bambusblätter
• 1/2 Tasse Spargelzwiebeln
• 1 TL Kochwein
• 1 TL Oyster-Sauce
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Essig
• 1 TL Sojasauce

Zubereitung

1. Koch die Reisnudeln über Nacht, bis sie weich sind.
2. Koch die Nudeln 10-15 Minuten und spüle sie mit kühlem Wasser ab, um die Kochzeit zu stoppen.
3. Mariniere die Krabben in einer Schüssel mit Ei, einer Prise Pfeffer, 1 TL Sesamöl, 1 EL Maisstärke und 1 EL Öl.
4. Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne, füge die Krabben hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind. Setze sie beiseite.
5. Füge 1 EL Öl hinzu, dann gehackte Knoblauch, Ingwer und alle Gemüse. Füge die Nudeln hinzu.
6. Gieße den Kochwein, Oyster-Sauce, Zucker, Essig, Sesamöl, eine Prise Pfeffer und Sojasauce dazu. Füge die Krabben zurück in die Pfanne.