Krabben mit Schneebohnen

Du kannst auch Zuckerbohnen statt Schneebohnen verwenden. Vorbereite die Bohnen, Ingwer und Knoblauch im Voraus, während die Krabben marinieren.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 2 TL Maisstärke
• 1 Esslöffel Trocken Sherry
• 1/2 TL Koscher Salz
• 1 Pfund Krabben
• 2 Esslöffel Erdnussöl
• 1 Esslöffel Gemahlener Ingwer
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Pfund Schneebohnen
• 2 TL Sojasauce
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 4 Stangen Lauch
• 2 TL Sesamöl

Zubereitung

1. Mariniere die Krabben: Mische alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel und füge die Krabben hinzu. Rühre alles gut um und lasse 15 bis 20 Minuten stehen, während du die Bohnen, Ingwer und Knoblauch vorbereitest.
2. Stir-fry den Ingwer und Knoblauch: Erhitze eine Wok oder große Pfanne bei hoher Temperatur 1 Minute. Füge das Erdnussöl hinzu und lasse es heiß werden, etwa 30 Sekunden. Füge den Ingwer und Knoblauch hinzu und rühre alles gut um. Stir-fry etwa 30 Sekunden.
3. Füge die Krabben, Schneebohnen, Sojasauce und Brühe hinzu: Füge die Krabben und alle Marinade in die Pfanne (schaufle alle Marinade mit einem Kuchengriff aus). Füge die Schneebohnen, Sojasauce und Hühnerbrühe hinzu. Stir-fry, bis die Krabben rosa werden, etwa 2 Minuten.
4. Füge die Lauchstangen und Sesamöl hinzu: Füge die Lauchstangen hinzu und stir-fry noch 1 Minute. Schalte den Herd aus und füge das Sesamöl hinzu. Rühre alles nochmals gut um und serviere mit gekochtem Reis.