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Kumpir (gefüllte Ofenkartoffel)
Istanbuler Streetfood: riesige Ofenkartoffel mit Butter, Käse und bunten Toppings nach Wahl.
- ⏱ 80 Min.
- 🍽 2 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 2 große Kartoffeln (je 300 g)
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Käse (Kasar oder Gouda)
- 150 g Mais aus der Dose
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- 1 kleine Gewürzgurke
- 100 g Sucuk oder Salami, gewürfelt
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und bei 200 °C 60–70 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln halbieren, das Innere mit Butter, Salz und Pfeffer cremig rühren, dabei die Schale intakt lassen.
- Käse auf dem heißen Kartoffelfleisch schmelzen lassen.
- Mit Mais, Oliven, Gurke, Sucuk und nach Belieben weiteren Toppings belegen.
- Mit Ketchup und Mayonnaise servieren.
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