Kung Pao Chicken

Scharfes chinesisches Hähnchengericht mit Erdnüssen, Paprika und einer würzigen Sojasauce.

• ⏱ 30 Min.
• 🍽 3 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 80 g geröstete Erdnüsse
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (2 cm)
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Essig (Reisessig)
• 1 EL Honig oder Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Sichuan-Pfeffer (optional)
• 2 EL Öl
• 3 getrocknete Chilischoten

Zubereitung

1. Hähnchen in Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce und Speisestärke marinieren.
2. Sojasauce, Essig, Honig und 3 EL Wasser zur Sauce verrühren.
3. Öl im Wok stark erhitzen, Chilischoten und Sichuan-Pfeffer kurz anrösten.
4. Hähnchen scharf anbraten, Knoblauch und Ingwer zugeben.
5. Paprika zugeben und 2 Minuten mitbraten, Sauce angießen und eindicken lassen.
6. Erdnüsse unterheben und sofort servieren.