Kung Pao Hähnchen

Kombiniere Sake oder Reiswein, Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke, die in Wasser gelöst ist.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Chinesisch

Zutaten

• 2 EL Sake
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Maisstärke
• 2 EL Wasser
• 500g Hähnchen
• 1 EL Chilipulver
• 1 TL Reisessig
• 1 EL brauner Zucker
• 4 gehackte Frühlingszwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 220g Wasserweiderich
• 100g Erdnüsse

Zubereitung

1. Kombiniere Sake oder Reiswein, Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke, die in Wasser gelöst ist. Teile die Mischung in zwei Hälften.
2. In einer Glas Schüssel oder Schüssel kombiniere die Hälfte der Sake-Mischung mit den Hähnchenstücken und rühre sie gut an. Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten.
3. In einer mittelgroßen Pfanne kombiniere die verbleibende Sake-Mischung, Chilis, Essig und Zucker. Rühre alles gut zusammen und füge Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Wasserweiderich und Erdnüsse hinzu. Erhitze die Sauce langsam über mittlerer Hitze, bis sie aromatisch ist.
4. In der Zwischenzeit entferne das Hähnchen aus der Marinade und brate es in einer großen Pfanne an, bis die Saftigkeit aufgeht. Wenn die Sauce aromatisch ist, füge das angebratenen Hähnchen hinzu und lasse es gemeinsam köcheln, bis die Sauce dicker wird.