Lasagne

Erhitze das Öl in einem großen Topf.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Italienisch

Zutaten

• 1 TL Olivenöl
• Schinken
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 500g Rindfleischwurst
• 1 TL Tomatenmark
• 800g gehackte Tomaten
• 1 TL Honig
• 500g Lasagneblätter
• 400ml Crème fraîche
• 125g Mozzarella-Kugeln
• 50g Parmesan-Käse
• Topping-Basilikumblätter

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einem großen Topf. Verwende Küchenmesserschere, um den Schinken in kleine Stücke zu schneiden, oder schneide ihn mit einem scharfen Messer auf der Arbeitsplatte. Füge den Schinken in den Topf und koche ihn einige Minuten an, bis er leicht goldbraun wird. Füge Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzu und koche bei mittlerer Hitze 5 Minuten, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
2. Füge Knoblauch hinzu und koche 1 Minute an. Gieße die Wurst in den Topf und koche sie, indem du sie mit einem Holzlöffel umrührst und aufbröselst, etwa 6 Minuten, bis sie vollständig braun ist. Rühre das Tomatenmark unter und koche 1 Minute, bis es gut mit dem Fleisch und Gemüse vermischt ist. Gieße die gehackten Tomaten hinzu. Fülle jede Dose halb mit Wasser, um eventuell verbliebene Tomaten auszuspülen, und füge sie zum Topf hinzu. Füge Honig hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koch 20 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Heize den Ofen auf 200°C/180°C (Gasstufe 6) vor. Um die Lasagne zu füllen, gieße etwas Ragù-Sauce in den Backofen oder Kuchenbackofen, verteile die Sauce auf dem Boden. Lege 2 Lasagneblätter auf die Sauce, übereinander, damit sie passen. Wiederhole mit mehr Sauce und einer weiteren Schicht Nudeln. Füge eine weitere 2 Schichten Sauce und Nudeln hinzu und beende mit einer Schicht Nudeln. Mische die Crème fraîche in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Wasser, um sie zu verflüssigen und zu einer glatten, pourbaren Sauce zu machen. Gieße diese Sauce über die Nudeln, füge Mozzarella-Kugeln hinzu. Bestreue Parmesan über die Oberseite und backe 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und schaumig ist. Serviere mit Basilikumblättern, falls gewünscht.