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Leichte spanische Hähnchen
Ein leckeres, einfaches Rezept für spanisches Hähnchen mit Gemüse und Oliven.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 2 Esslöffel Extra Virgin Olivenöl
- Zwiebel
- 150g Chorizo
- Rote Paprika
- Gelbe Paprika
- 1 Teelöffel süß geräucherter Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 400g Dosen-Tomaten
- 150g grüne Oliven
- 400g Butterschmalzbohnen
- 8 Hähnchen-Schienbeine
- 1 Handvoll Petersilie
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Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C/180 °C (Gas 6) vor. Erhitze das Olivenöl in einem großen backfesten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel, Chorizo und Paprika mit einer Prise Salz und Pfeffer 15 Minuten an, bis die Gemüse weich sind und das Chorizo seine Öle freigibt. Füge die Paprika und Knoblauch hinzu und koche weitere paar Minuten an, bis sie aromatisch sind.
- Gib die gehackten Tomaten, Oliven und Butterschmalzbohnen hinzu, rühre alles zusammen und stelle die Gewürze ein. Setze die Hähnchen-Schienbeine vorsichtig hinein und stelle sie gut ein. Überführe alles in den Ofen und backe 40 Minuten, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgekocht und zart ist. Streue die Petersilie darüber und serviere.
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