Meeresfrüchte-Reis

Ein leckeres Rezept mit Meeresfrüchten und Reis, das schnell und einfach zubereitet wird.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Spanisch

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 gehackter Lauch
• 110g Chorizo
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 300g Reis
• 1 Liter Fischbrühe
• 200g Erbsen
• 400g Gefrorene Meeresfrüchte-Mischung

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne, dann schneide den Lauch 5 Minuten an, ohne dass er braun wird. Füge die Chorizo hinzu und brate sie an, bis das Fett freigesetzt wird. Rühre Kurkuma und Reis unter, bis sie mit dem Fett bedeckt sind, dann gieße die Brühe hinzu. Bring es zum Kochen, dann 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Gieße die Erbsen ein und koch sie 5 Minuten. Füge die Meeresfrüchte hinzu, um sie zu erwärmen, noch 1-2 Minuten oder bis der Reis gekocht ist. Prüfe die Gewürze und serviere sofort mit Zitronenscheiben.