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Mercimek Çorbası (rote Linsensuppe)
Die klassische türkische Linsensuppe – samtig, würzig und mit Zitrone serviert.
- ⏱ 45 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 einfach
- 🌍 Türkisch
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl (optional)
- 1 Zitrone
- Getrocknete Minze
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Kartoffel klein schneiden und in Öl anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Linsen, Gemüse und Brühe zugeben, aufkochen und 25–30 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
- Suppe fein pürieren, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Zitronensaft, Minze und etwas Öl servieren.
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