Molasses-Baked Beans

Die getrockneten Bohnen in eine Kasserolle mit 6 Tassen (1,5 l) Wasser geben.

• ⏱ 35 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 mittel
• 🌍 Amerikanisch

Zutaten

• 2 Tassen Getrocknete Weiße Navy Bohnen
• 1/2 Pfund Schinken
• 1 mittlere Zwiebel
• 1/2 Tasse Molasse
• 1/4 Tasse Brauner Zucker
• 2 Esslöffel Apfelsaftessig
• Gemahlener Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die getrockneten Bohnen in eine Kasserolle mit 6 Tassen (1,5 l) Wasser geben. Über Nacht einweichen.
2. Die Bohnen abgießen und erneut in den Topf geben, mit ausreichend Wasser füllen, um die Bohnen um etwa zwei Zentimeter zu bedecken. 30 Minuten kochen, bis die Bohnen weich, aber noch fest sind. Die Bohnen abgießen, dabei den Kochsaft aufheben und beiseite stellen.
3. Den Ofen auf 325 °F (160 °C) vorheizen. Während der Ofen vorheizt, die Schinken in der Kasserolle bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fett geschmolzen ist und der Schinken angebraten ist. Dann die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
4. Die Bohnen erneut in den Topf geben, sowie Molasse, brauner Zucker, Apfelsaftessig, gemahlener Senf, Salz und Pfeffer sowie 3 Tassen (750 ml) des aufgehobenen Kochsafts.
5. Ohne Deckel 3 bis 5 Stunden im Ofen backen, bis die Bohnen weich sind, die Sauce dick geworden ist und die Kasserolle an den Rändern zähflüssig wird.