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Moqueca mit Garnelen aus Bahia
Eine scharfe und aromatische Garnelen-Kokos-Suppe mit frischen Zutaten.
- ⏱ 50 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 schwer
- 🌍 International
Zutaten
- 450g frische Königsgarnelen
- 75 ml Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Zwiebel
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Paprika
- 3 reife Kirschtomaten, fein gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- Reis zum Servieren
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Zubereitung
- Garnelen in eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel gehacktem Knoblauch vermengen. 1 Stunde kühlen.
- Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Anschließend rote Paprika, Chiliflocken, Paprika und restlichen Knoblauch dazugeben.
- Tomaten, Kokosmilch und etwas Salz hinzufügen. Auf kleiner Flamme zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Garnelen, die Marinade und den restlichen Zitronensaft dazugeben. Leicht köcheln lassen, bis die Garnelen weiß werden, etwa 3 Minuten. Mit frischem Koriander und Reis servieren.
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