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Moussaka
Griechischer Auflauf mit Auberginen, würziger Hackfleisch-Tomatensauce und cremiger Béchamel.
- ⏱ 90 Min.
- 🍽 6 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Griechisch
Zutaten
- 3 Auberginen
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Oregano
- 50 ml Rotwein (optional)
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Minuten ziehen lassen und abtupfen.
- Auberginen in Olivenöl goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch krümelig braten, Tomaten, Zimt, Oregano und Rotwein zugeben und 20 Minuten köcheln.
- Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch langsam angießen und cremig rühren, mit Salz und Muskat würzen.
- Auberginen und Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten, Béchamel darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Bei 180 °C 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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