Nanaimo-Bars

Beginnen Sie mit der Herstellung der Keksbasis und lassen Sie sie kalt werden.

• ⏱ 50 Min.
• 🍽 4 Portionen
• 🔥 schwer
• 🌍 Amerikanisch

Zutaten

• 125g Custard
• 50g Feinspitzzucker
• 5 tbs Kakaopulver
• 1 beigeschlagenes Ei
• 200g Digestive-Kekse
• 100g Trockenkokosraspeln
• 50g Nüsse
• 100g Butter
• 4 tbs Schlagsahne
• 3 tbs Custardpulver
• 250g Puderzucker
• 150g Schokolade
• 50g Butter

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Herstellung der Keksbasis. Geben Sie die Butter, Zucker und Kakaopulver in eine Schüssel und erhitzen Sie sie über einem Topf mit kochendem Wasser, bis alles geschmolzen und glatt ist, indem Sie gelegentlich umrühren. Geben Sie das Ei unterrühren und rühren Sie 2–3 Minuten, bis die Masse dickflüssig ist. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und geben Sie die Kekscrumbel, Kokosraspeln und Nüsse (falls verwendet) dazu. Formen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm große Form und kühlen Sie sie 10 Minuten lang.
2. Für die mittlere Schicht bereiten Sie die Custardcreme vor. Rühren Sie die Butter, Sahne und Custardpulver zusammen, bis die Masse leicht und fluffig ist, und geben Sie dann den Puderzucker allmählich hinzu, bis alles gut vermischt ist. Verstreichen Sie die Creme über die untere Schicht und kühlen Sie sie im Kühlschrank mindestens 10 Minuten lang, bis die Creme nicht mehr weich ist.
3. Schmelzen Sie die Schokolade und Butter im Mikrowellenofen zusammen, geben Sie die Mischung über die kühlen Bars und stellen Sie sie erneut in den Kühlschrank. Lassen Sie sie, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist (ca. 2 Stunden). Nehmen Sie die Mischung aus der Form und schneiden Sie sie in Quadrate, um zu servieren.