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Paella
Spanisches Reisgericht aus der Pfanne mit Hähnchen, Chorizo, Meeresfrüchten und Safran.
- ⏱ 60 Min.
- 🍽 4 Portionen
- 🔥 mittel
- 🌍 Spanisch
Zutaten
- 400 g Paella-Reis (Rundkorn)
- 200 g Hähnchenbrust
- 100 g Chorizo
- 250 g gemischte Meeresfrüchte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 100 g grüne Bohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Prise Safranfäden
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Safran in 2 EL warmer Brühe ziehen lassen.
- Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne erhitzen, Hähnchen in Stücken und Chorizo-Scheiben anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im verbleibenden Öl andünsten, Bohnen zugeben.
- Reis einrühren und kurz mitrösten, Tomaten und Safranbrühe zugeben.
- Brühe angießen, alles 18–20 Minuten ohne Rühren köcheln lassen.
- Meeresfrüchte in den letzten 5 Minuten zugeben, mit Zitronenspalten servieren.
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